Cách làm Bánh ít nhân dừa

0
banh it nhan dau xanh

  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
*** Vỏ bánh :
- 1 gói bột nếp
- 2 cúp nước (có thể không dùng hết)
- 1/2 cup đường thẻ hoặc đương vàng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
*** Nhân bánh :
- 6 oz đậu phộng rang vàng
- 2 cup dừa non bào
- 1/2 cup đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bột năng

Đây là một loại bánh ngon không thể thiếu trong các ngày giỗ, trước để cúng ông bà, tổ tiên; sau là món quà dân dã, thân thương để biếu cho người ăn giỗ về làm quà.

  1. 1

    *** Nhồi bột :

    – Lấy 2 cúp nước ấm cho từ từ vào bột nếp nhồi mịn,cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nhồi đến khi khối bột dẻo mềm là được ( bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dão dừa bánh sẽ thơm vị dừa hơn). Ủ khối bột 3-5 tiếng cho bột dẽo ngon và bớt mùi bột. ( Nếu bột mới thì lượng nước sẽ ít hơn bột cũ.)

    *** Xào nhân:

    – Đậu phộng rang vàng bõ vỏ, nhã nhỏ vừa.
    – Bột năng pha cùng 1 ít nước cho hỗn hợp bột năng sền sệt.
    – Cho dừa và đường vào chảo trộn đều bắt lên bếp xào cho hỗn hợp vừa trong thì cho bột năng vào đảo nhanh tay , cho phần đậu phộng vào đảo đến khi hỗn hợp kết dính dẽo mịn bắt ngay ra khỏi bếp.

    *** Cách gói bánh:

    – Bắt bột thành từng viên tròn cho nhân vào giữa gói lại
    – cắt lá chuối thành hình chữ nhật , lót 2 lá chồng lên nhau, viên bột đã có nhân ỡ giữa vào lá chuối gói lại theo hình tháp.
    – Hấp bánh từ 15-20 phút bánh chín, lưu ý hấp bánh với lửa vừa cho bánh từ lúc nước nguội. khi bánh chín để ra rổ cho thật ráo bánh, bánh có thể để được 3 ngày ỡ ngoai ko cần cho vào tủ lạnh.

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng

     

     

Share.